红酒与地中海橡树

软木是地中海周边橡树树皮精制而成。
 

软木塞对于高品质红酒具有重要意义。首先，橡木有很好的弹性，可以在酒瓶开启后反复使用；其次，橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。
 

但是软木塞来自不易，只有地中海周边的橡树树皮才能制成橡木塞，这些树龄必须在25年以上，每9年才能采一次树皮。软木塞的制作工艺非常繁杂。当你在品尝红酒的时候，闭目冥想，好像与地中海的橡树在进行一次亲密约会。